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お料理レシピ６
☆浅漬けのマリネ仕立て


今回は少し趣向を変え、漬物系いきます！！
洋風と和風を紹介しますので、洋風料理の少し変わった付け足しに、また家庭料理のいつもの一品に、加えてみて下さい！
浅漬けをサラダ風にしてみました！ちょっと変わったサラダ料理なのでぜひ試してみてください！
これまた・・・超簡単レシピです^^
浅つけは、基本ご自分の好みの食材で構いませんよ。以下ご紹介するレシピの中では、僕がいつも使う食材（浅漬け）を使用します。ｇ換算では、なるべくすべての分量を同一しています。


・きゅうり浅漬け　　　　　　　１本
・大根orカブ　　　　　　　　　1/2本または１個
・白菜浅漬け　　　　　　　　　1/8個
・青菜　　　　　　　　　　　　１本
・ナス　　　　　　　　　　　　１本
・コショウ　　　　　　　　　　適量
・ニンニク　　　　　　　　　　1/2片
・鷹のツメ　　　　　　　　　　１個　
・ピュア、エクストラバージンオリーブオイルの各同分量（半々）を混ぜたもの
・手作りドレッシング　　　　　大さじ1/2
・香草（生バジル、セルフィーユ、ディル、マーシュなど）

1:それぞれ浅漬けを、食べやすい大きさに切り分けます。

２：切り分けた浅漬けを均等にまんべんなく漬かるように、タッパなどにきれい
に並べ、オリーブオイルを浅漬けによくなじませ、コショウを振り、つぶしたニン
ニク、鷹のツメを入れふたをして、数時間寝かせます。（マリネにします）

３：漬け込んだマリネを、お皿に並べ、ドレッシングをかけ、香草を散らします


☆最後に使う香草はお好みで構いません。スーパーでよく見かけるベビーリーフでもいいです。好きな方は、たっぷり使うと美味いです^^

次に和風です・・・・


千枚漬けは、洋食の付け足しに使うと、案外いけます。和洋折衷をねらい上手く使ってみて下さい。
もちろん酒のつまみにも、最適です！
ここでは大根は、1/2個使っています。


☆千枚漬け
・水　　　　　　１５０ｃｃ
・リンゴ酢　　　５０ｃｃ　　　　
・油　　　　　　４０ｃｃ
・砂糖　　　　　１５ｇ
・塩　　　　　　５ｇ
・コショウ　　　１ｇ
・レモン汁　　　1/3個分
・ニンニク　　　１片
・鷹のツメ　　　1個
・大根　　　　　1/2個


：大根の切り方は個人のお好みで結構だと思います。（ちなみに僕はそのまま薄く２〜３�个�
厚さの輪切りにし漬けています）後は、残りの材料をよく混ぜ合わせたものに、ニンニクを
丸のままつぶして入れ、鷹のツメは、中の種を必ず抜いて漬けています。
大根の量では、ややこの料理レシピの味と変わってくるかもしれません（ちょっと無責任かな(..;)）　　
あくまでこのレシピは参考程度にとどめ、ご自分の物にしてみてください^^
【2007/05/12 16:22 】 | ☆浅漬のサラダ？＆千枚漬け | コメント(0)
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