この前、カルボナーラノ元祖とも云うべき作り方をしりました。
そのカルボナーラノレシピをしった時には、なるほど理にかなった作り方だなと感心したものです。
イタリアン料理や今回のカルボナーラレシピだけではないですが、先人の偉業には脱帽させられてしまいますね！！旨い料理味わえば尚の事です！
んで、今回のカルボナーラレシピは、僕なりに簡単にできるように作ってみました。
このカルボナーラレシピをざっくり言えば、ぺペロンチーノに、卵黄を乗せただけの簡単なものですが
結構いけたのでのせます。

・ぺペロンチーノレシピはこちらから参照

材料
黄身　　　　　　　　　　　 １個分
刻み海苔　　　　　　　　　適量　
パルメザンチーズ　　　　適量
黒粒コショウ　　　　　　　適量　
バター　　　　　　　　　　　２０g


１．パスタ用のお湯を沸かし、ぺペロンチーノを作ります。ぺペロンチーノのソースに分量のバター・パルメザンチーズも加えます。


２．さらに盛り付け、上から真中のくぼみに卵黄（２個分でも可）たっぷりの黒粒コショウ、刻み海苔を加え完成です。


・このカルボナーラレシピでは、黒粒コショウはできれば挽き立てを使いたいものです。卵黄は通常のMサイズなら２個位がもったりとまろやかな状態にパスタとソースがからますのでお好みでためしてみてください。
簡単にできるカルボナーラレシピですので、オススメです！！



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