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パスタレシピ・・・まず始めに。
今回からパスタレシピも、のせていきます。僕が日ごろパスタを作る感覚としては、チャーハン作る感覚によくにてます・・・とりあえず冷蔵庫にある食材使って、みたいな。。
パスタ作りの基本は、すべて同じだと思うので(逆に言えば基本さえ押さえれば、いくらでも応用できる)ぜひチャレンジしてみてください☆


・パスタの種類
パスタは、普通のパスタから(2mm程度)フェデリーニ、カッペリーニとその太さによって様々です。
その他、きしめん状のフィットチーネ、ブカティーニ、ショートパスタでは、マカロニや、ペンネなど様々な種類があります。ここでは、普通にスーパーで売られている乾燥パスタ(パスタマシーンで作る生パスタなどは割愛させていただきます)を使ったレシピを、紹介していきます。



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【2007/06/03 08:33 】 | イタリアンパスタレシピ紹介 | コメント(0) | トラックバック(2)
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ラ・テラ・エ・イル・チェロ(イタリア)有
ゆで時間10~12分。有機栽培のデュラムセモリナ小麦ラ・テラ・エ・イル・チェロ(大地と空 協同組合)1980年に有機栽培を導入して以来、加工ラインでも一切化学処理を施さず製造しています。1991年にはイタリアの認定オーガニックパスタの最優秀賞を受賞しています。・ベー
【2007/08/11 06:57】 | めいの日記
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【2007/09/11 05:13】 | めいの日記
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